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2023

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知否知否？南北小年“大不同”

小年到，年味濃 大街小巷燈籠紅

 小年到，祝福到

小北愿你煩惱忘掉，快樂圍繞

各位朋友知道南北方人怎么過(guò)小年嗎？

知道南北方人都吃小北家哪個(gè)小綠罐嗎？

下面讓我們一起來(lái)看看吧！

日期不同

小年，通常指掃塵、祭灶的日子，被視為“忙年”的開始。

中國(guó)民間，小年有“官三民四船五”的說(shuō)法，也就是說(shuō)，官家小年是臘月二十三，百姓家是臘月二十四。

北方在南宋以前都是政治中心，因此小年多為二十三;相反，南方遠(yuǎn)離政治中心，小年便為二十四。

風(fēng)俗不同

小年這一天，通常會(huì)都寫對(duì)聯(lián)，貼窗花，大掃除、祭灶王。

大掃除，北方人稱之為“掃房“，南方人稱之為 " 撣塵 "，皆寄托破舊立新的愿望。而在其他習(xí)俗上，特別是吃食上習(xí)俗不同，地域性明顯，各有特色。

北方：餃子、面食、麻糖

北方小年都吃餃子，“大寒小寒，吃餃子過(guò)年”意味著“包”好兆頭。

家家忙做大餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過(guò)得年年有余。

小年必吃零食糖瓜、飴糖、麻糖等，晉西北還有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

南方：湯圓、年糕、年粽

在南方，習(xí)慣吃湯圓，有發(fā)財(cái)、步步高升、甜蜜的意義，寓意新一年圓滿甜美的生活。

小年這一天做年糕是很多地方的傳統(tǒng)。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征——“年粽年粽，年年高中（粽）”。

祭灶不同

北方祭灶供奉的一般是糖瓜、糕點(diǎn)，清水、料豆、秣草等。而且在小年這天要換灶神畫像，把舊的灶神畫像揭下的同時(shí)，家家戶戶也都要“請(qǐng)”回新的灶王像。

南方祭祀的食物有很強(qiáng)的地方特色，例如福州的甘蔗和荸薺、廣西的米餅。

南方還會(huì)燒紙祭送，把所有的菜肴先供過(guò)灶公灶婆后，才端上桌大家一起分享。

南北“小綠罐”偏愛各不同

老話常說(shuō)：“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。除了大家都知道的，北方人偏愛面食，南方人偏愛米飯、米粉，在吃罐頭這件事兒上南北方口味也不盡相同。小北根據(jù)銷售數(shù)據(jù)整理發(fā)現(xiàn)，南北方對(duì)于小綠罐也各有各的選擇和偏愛。

北方：紅燒豬肉、紅燒雞翅、糖水黃桃

01紅燒豬肉

豬肉燉酸菜、豬肉燉粉條、豬肉燉血腸、豬肉燉白菜等，北戴河牌紅燒豬肉罐頭在廣袤的東北大地足以燉萬(wàn)物。在中原地區(qū)，豆角燜面、茄子燜面、黃燜雞等，各種素食燜面加上小北家紅燒豬肉罐頭，色香味拔高不止一個(gè)維度。

02紅燒雞翅

雞翅燉榛蘑、大腿蘑、白香菇、松樹蘑，北戴河牌雞翅罐頭已經(jīng)奔向了各種蘑菇的懷抱。在新疆，根深蒂固的大盤雞，雞翅罐頭也可以做家常平替。無(wú)論東北、西北，大盤美味一上桌，就是豪爽的味道。

03糖水黃桃

還有近期頻繁上熱搜的黃桃罐頭。有些愛可能有保質(zhì)期，但是北方小孩對(duì)黃桃罐頭的愛，卻永遠(yuǎn)不會(huì)消逝。北戴河牌黃桃罐頭妥妥成為很多北方人心目中的“白月光”。

南方：午餐肉、紅燒牛肉、紅燒元蹄

01午餐肉

在南方，巴蜀人民對(duì)午餐肉的熱愛，大概與火鍋有著必然聯(lián)系。只要有火鍋店，一定有午餐肉。北戴河牌午餐肉0添加卡拉膠0添加色素，好吃又放心。

02紅燒牛肉

在南方，無(wú)論是陽(yáng)春面、鍋蓋面面、福建鹵面、重慶小面，擔(dān)擔(dān)面還是牛肉面、板面，一罐北戴河牌紅燒牛肉罐頭的加持足以讓簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一碗面閃耀光芒。

03紅燒元蹄

 

廣東地區(qū)，粵菜精致。白灼青菜，靚湯為主。北戴河牌紅燒元蹄罐頭在廣東地區(qū)銷量一騎絕塵。深入了解得知，用元蹄罐頭下砂鍋，燉玉米、燉海帶、燉黃豆等等，鮮香滋補(bǔ)。

雖然南北方對(duì)于罐頭的喜好有所不同，但對(duì)美食的向往天下大同。美食與人生，酸甜苦辣，一道可口的佳肴足以撫慰心靈。北戴河牌罐頭種類齊全、豐富多樣，天南地北的食客都可以在小北家找到家鄉(xiāng)最具煙火氣、最熟悉的味道。

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